Paradicsomos csavart tészta reszelt sajttal

Hozzávalók 5 személyre:

• 500 g csavart tészta (én kizárólag durum tésztát használok, ami nálam "grano duro"),
• 500 g paradicsompüré,
• 5 cikk fokhagyma (apróra vágva, vagy zúzva),
• 2 csipet szárított, vagy friss bazsalikom (vagy egyéb zöldfűszer),
• kevés só,
• bors (én nem használtam),
• kevés cukor,
• reszelt sajt.

A paradicsompürét egy nagyobb edénybe öntjük, hozzáadjuk a bazsalikomot, a fokhagymát, a borst és feltesszük főni. Néha megkavargatva kb. 10 percik főzzük, majd sóval és cukorral ízesítjük, ha szükséges.  A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd a paradicsompüréhez adjuk és jól összekavarjuk. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal.