Paradicsomos gombaleves sajtos raviolival

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 közepes fej hagyma apróra vágva,
• 5 dkg vaj,
• 1 konzerv (egész) paradicsom (400 g brutto, 240 g netto),
• 500 g csiperke gomba,
• 250 g sajtos ravioli,
• só,
• 1 kk szárított bazsalikom (vagy friss),
• tejföl.

A vajat megolvasztjuk és üvegesre pároljuk rajta a hagymát. Felöntjük vízzel és félpuhára főzzük benne a hagymát. Ekkor hozzáadjuk a megtisztított és felszeletelt csiperkét, sózzuk és ezt is félpuhára főzzük. Utána hozzáadjuk a raviolit és a felszeletelt paradicsomot a levével együtt. Megszórjuk bazsalikommal és puhára bőzzük. Tejföllel tálaljuk.

Hagymás babkrém

Hozzávalók 2 személyre:

• 1 babkonzerv (400 g brutto, 220 g netto),
• 1 kis fej hagyma apróra vágva,
• 1 kk olíva olaj,
• citromlé,
• só,
• bors,
• kápia, vagy egyéb zöldség.

A babot hagytam lefolyni, hogy a leve ne kerüljön bele. Az összes hozzávalót (kivéve a paprikát) botmixerrel összedolgoztam, majd pirított kenyérre kentem és zöld és piros kápiával díszítettem.

Paradicsomos csavart tészta reszelt sajttal

Hozzávalók 5 személyre:

• 500 g csavart tészta (én kizárólag durum tésztát használok, ami nálam "grano duro"),
• 500 g paradicsompüré,
• 5 cikk fokhagyma (apróra vágva, vagy zúzva),
• 2 csipet szárított, vagy friss bazsalikom (vagy egyéb zöldfűszer),
• kevés só,
• bors (én nem használtam),
• kevés cukor,
• reszelt sajt.

A paradicsompürét egy nagyobb edénybe öntjük, hozzáadjuk a bazsalikomot, a fokhagymát, a borst és feltesszük főni. Néha megkavargatva kb. 10 percik főzzük, majd sóval és cukorral ízesítjük, ha szükséges.  A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd a paradicsompüréhez adjuk és jól összekavarjuk. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal.

 

Zöldséges tortilla sajttal és tejföllel

Ennek az ételnek az az előnye, hogy a feltétet a végtelenségig lehet variálni, így sosem únja meg az ember lánya, vagy fia. Hamar elkészíthető és sok zöldséget el lehet fogyasztani vele.

Hozzávalók:

• tortilla (lehetőleg teljes kiőrlésű vagy magos, vagy a kettő egyben),
• pár megmosott salátalevél,
• szeletelt savanyú uborka,
• vékonyra vágott kápia paprika,
• céklasaláta lecsepegtetve,
• reszelt sajt,
• két teáskanál tejföl, vagy lehet joghurt is.

A tortilla lapot fél percig olaj nélküli serpenyőben melegítjük egyik oldalán, majd átfordítjuk a másik oldalára, hogy az is felmegedjen. Ráhelyezzük a felsorolt hozzávalókat, majd feltekerjük és máris fogyasztható.

Üdvözlök minden kedves olvasót

Üdvözlök minden kedves olvasót és köszönöm, hogy benéztél hozzám. 

Lehet van olyan aki még emlékszik rám a régi, Egészséges ételek - egészségesen elkészítve blogom kapcsán. Majdnem egy éve hagytam abba a blog vezetését. 

Most úgy döntöttem, hogy új blogot indítok, amin hús nélküli receptjeimet fogom megosztani az érdeklődökkel. 

Vegetáriánus élet a címe, amint az látható. Úgy döntöttem, hogy a húst egy időre kihagyom az értendemből és kipróbálom a vegetáriánus életmódot.